农业经济论文_制约我国冰鲜禽屠宰加工体系发展 - 中国家禽杂志社投稿

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农业经济论文_制约我国冰鲜禽屠宰加工体系发展

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文章目录

一、冰鲜禽及其产业特点

（一）冰鲜禽是优质安全禽产品供给的最理想选择

（二）定点屠宰和官方检疫保障禽产品质量安全

（三）禽肉产品质量安全受经营模式的影响

二、冰鲜禽推广存在的阻碍和原因分析

（一）消费者喜食活禽的生活习惯不易改变

（二）屠宰企业建设困难重重

（三）农产品质量安全监管任务重、风险大

三、推动冰鲜禽屠宰加工体系建设的对策建议

（一）重新定位，塑造冰鲜家禽产品的内涵与外延

（二）调整站位，加强资本运作，建设配套冷链的家禽屠宰加工体系

（三）构建科学、高效、系统的冰鲜禽肉质量安全保障体系

文章摘要:冰鲜禽屠宰加工并配套冷链物流上市已逐渐成为禽肉产业发展的方向。本文阐述了冰鲜禽及其产业发展的特点及优势,分析了阻碍冰鲜禽推广的原因,提出在原有基础上改变观念、重新定位,建设家禽屠宰加工体系,助力全产业链高质量发展,构建科学、高效、系统的冰鲜禽肉质量安全保障体系。

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项目基金:《中国家禽》网址: http://www.zgjqzz.cn/qikandaodu/2022/0117/739.html